本實驗裝置可以提供操作者了解固粒體之乾燥機構，並學習測定固體在乾燥器之乾燥操作，由乾燥對時間的變化曲線，再由此曲線求乾燥速率曲線，以確定乾燥材料預熱期、恆速乾燥期、臨界含水率及減速乾燥期